茶树菇（牛）肉by wqy
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 茶树菇 | 200克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 红椒 | 1-2个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 黑胡椒 | 勺 |
| 生粉 | |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 食用油 | 克 |
茶树菇（牛）肉by wqy的做法
牛肉 退冰? 洗净 切薄片
姜片 洗净 切末
牛肉片 加姜末、生粉1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙，拌匀，腌制片刻
茶树菇 去根 洗净 切成5cm左右段
葱 去根 洗净 切成5cm左右葱段
红辣椒 去蒂 去籽 洗净 切成长片
洋葱 去皮 洗净 切丝
蒜瓣? 去蒂 刀侧拍扁 去皮
取一口 干净的锅
加适量水 加1勺盐
水滚 加入茶树菇 水再次大滚 关火
捞出茶树菇 待用
热锅 冷油
油热 加入蒜瓣 爆香
加入洋葱丝 爆香
倒入腌制过的牛肉片 翻炒至熟 后盛出
（里脊部位的牛肉，变色断生即可）
（家里正好有牛腩，牛腩我又放入高压锅，加少量水，压煮20分钟，才软熟）
锅内 余油 倒入茶树菇 翻炒
倒入牛油片 加1小勺盐、1小勺糖、1汤匙蚝油，翻炒
加入 红辣椒段 翻炒断生
大火收汁
撒入葱段
盛出即可
