来个全家福，所有材料准备好

樱花奥利奥饼干把中间的夹心去掉（我用了2盒）

放入料理机把饼干打碎

把打好的饼干取出来40克，留着做表面装饰（20克）和放淡奶油（20克）剩下100克和液化好的黄油搅拌均匀

把搅拌均匀的饼干放入模具按压瓷实，放冰箱里冷藏30分钟左右或者冷冻10分钟。

把吉利丁片用冷水泡软。

把牛奶倒入奶锅，加入20克的零卡糖粉，加入泡好的吉利丁片（吉利丁片要把水控干放入奶锅），小火慢慢加热，搅拌均匀，把吉利丁化开就好了。

把混合好的牛奶过筛晾凉。

淡奶油加入15克的领卡糖粉，和15克的炼奶，打到5成发，就像稠酸奶的状态差不多的时候放入20克的奥利奥饼干碎，再搅打均匀。（淡奶油里我加了几滴自己用香草夹泡的朗姆酒，味道非常赞?没有炼奶多加点糖）

搅拌好的奶油。

把打好的奶油和刚才的牛奶放一起搅拌均匀，倒入模具。盖保鲜放冰箱里冷藏5个小时左右，或者是冷冻2个小时。

冷藏好后的慕斯从冰箱里拿出来，用吹风机把模具四周吹几下

再用手托住低部慢慢往上推。

完整的脱模。

脱模后把剩下的20克樱花奥利奥饼干碎过筛到蛋糕表面。

上面放上薄荷叶和饼干装饰一下，漂亮又好吃的樱花奥利奥慕斯蛋糕就做好了。