【食材】土豆、黄瓜、 花生碎，碟子里的蜜汁是用蜂蜜、柠檬醋和盐，按自己的口味兑好的
（柠檬醋做法点击查看食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102316873/）

黄瓜搓洗干净，切掉两头的尖，擦最细的丝

横竖密密地切下，就成了黄瓜碎，不要挤压。放到漏勺里，滤去多余的水分。这样处理的黄瓜碎，其实不会出什么水

土豆切粗条，放到水里泡一泡，去除表面的淀粉

滤起来，用干净的抹布擦干水分

锅里放油，烧烫，把土豆放下去煎

翻一翻，到几面金黄

装盘里

黄瓜碎、花生碎和蜜汁放一起拌匀

撒在土豆上，要趁热吃

这道菜，土豆香酥蓬松、黄瓜清香，配上花生碎和蜂蜜与柠檬醋的清香酸甜，口感丰富奇妙

这样的黄瓜碎，可以配所有煎炸的食物，使煎炸的浓香又多了清香，也丰富了口感。

搭配竹荪番茄汤
泡土豆的汤，放了酸菜一起熬的番茄竹荪汤

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