新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉

鱼头、盐、蚝油、生抽、老抽、姜、胡椒粉、淀粉、配菜、配料、蒜

雄鱼头、葱头、蒜蓉、豆豉、姜片、葱花

鱼头、盐、米酒或啤酒、粉丝、姜片、生抽、蚝油、五香粉、十三香、花椒、豆辨酱、大蒜、小米辣、泡椒、大葱段、醋

鱼头、番茄、葱、盐、酱油、姜片

鱼头、剁椒、姜、蚝油、料酒、大蒜、白糖、盐、生抽、食用油、麻油、白胡椒粉、葱

胖头鱼头、大葱、大蒜、姜、干辣椒、酒、糖、盐、生抽、高鲜酱油、香醋、食用油、烙饼

鱼头、姜蒜、葱头及葱、黄豆酱、柱候酱、蚝油、酱油、白酒/料酒、食用油、生粉、辣椒、葱花、白酒/料酒

大鱼头、姜、葱、香菜、料酒

三文鱼头、味淋、白胡椒粒、盐、柠檬、白芝麻、迷迭香(可不放)、食用油

鱼头、豆豉、生抽老抽蚝油盐白糖白酒鸡精芝麻油、姜葱蒜粒辣椒圈、胡椒粉

鲢鱼头、洋葱、蒜、料酒、蚝油、生抽、葱姜、白糖、淀粉

胖头鱼鱼头、豆腐、蒜、葱、姜、老抽、料酒、糖、盐、茴香

三文鱼头、柠檬、盐、味淋、黑胡椒/辣椒粉/孜然粉（至少选一样）、罗勒/迷迭香/香草（自选）

碟鱼头、大蒜 、姜、葱、洋葱、小葱、味极鲜、蚝油、白糖、白兰地（没有的话白酒，花雕，红酒料酒都可以）