先做蒜蓉酱备用，蒜瓣拍一下，独蒜切小块，放入打蒜器打成蒜泥。

打成这样就可以了，打蒜器很给力。

起锅下入花生油，把蒜泥倒入小火慢炒。

炒到蒜泥慢慢变熟了，根据蒜泥的量加入适量生抽，耗油，少许白糖提鲜。这个状态就好了。
我的蒜泥没有用水冲洗过，所以成品略有粘连，介意的厨友可以在做好蒜泥之后用流动的水冲洗一下。做好的蒜蓉酱就不会粘连了。

杏鲍菇洗净去掉香菇柄，杏鲍菇洗净切片，不要切太薄了，厚点也没关系的。

锅里放少许花生油，杏鲍菇口朝下先煎一下，再翻面。

放入杏鲍菇，煎到一面变微黄，翻面拧上椒盐。此时口蘑已煎出汁水，可以直接放了椒盐就吃，也可以放入蒜蓉酱再吃。

这个状态就可以出锅了。

开吃了。杏鲍菇这样煎一下。放点椒盐，真的是鲜嫩多汁。强烈推荐大家试一下这个吃法，同样的方法烧烤杏鲍菇也是一样的。