鸡胸肉切丝，放入盐半勺，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺，腌制10分钟。(因区域不同，有些会放笋或者土豆等等，没关系，你喜欢啥就放啥)

其他配菜切丝备用。

调制万能鱼香汁：醋3勺，糖3勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，备用。

热锅凉油，下肉丝(鸡肉好熟，稍微变颜色就行)盛出备用。

放油，下葱，番茄酱翻炒一会。

放胡萝卜丝，木耳丝，翻炒。

加入尖椒丝和鸡肉丝，翻炒一下，放入调好的鱼香汁。

收汁，感觉比较浓稠了关火。

盛盘出锅。