茄子切成0.5厘米的长条上笼蒸熟15分钟

蚝油、番茄酱、淀粉、白糖、黑芝麻加适量的水搅拌成水淀粉。

热锅放油，放入洋葱翻炒。

加入茄子、蒜沫、豆瓣酱进行翻炒（最近上火不能吃辣，所以没有放豆瓣酱。）

翻炒过后，加入水淀粉在进行翻炒出锅。一款不油腻并且非常好吃的，鱼香茄子就做好了。