菜谱

位置：首页 > 口味

鱼香鸡蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7945
上次农博会，买了不少木耳，没怎么吃，这阵子要想方设法消耗它啦！

用料

胡萝卜1根
豆瓣酱一勺
鸡蛋7个
木耳一把
青椒2个
姜米，蒜末适量
生抽，酱油，白醋，白糖。玉米淀粉适量

鱼香鸡蛋的做法

  1. 木耳提前泡发，清洗干净，切丝

    鱼香鸡蛋的做法 步骤1

  2. 胡萝卜丝，青辣椒丝准备好了

    鱼香鸡蛋的做法 步骤2

  3. 大蒜米，姜米准备好了

    鱼香鸡蛋的做法 步骤3

  4. 鸡蛋打散

    鱼香鸡蛋的做法 步骤4

  5. 热锅热油

    鱼香鸡蛋的做法 步骤5

  6. 鸡蛋先炒散盛出

    鱼香鸡蛋的做法 步骤6

  7. 不用洗锅，锅里再添一点油，下豆瓣酱，姜蒜沫炒香，
    锅里热气大，图片不清晰哈，见谅

    鱼香鸡蛋的做法 步骤7

  8. 下胡萝卜丝辣椒丝木耳炒断生，同时发点盐调味

    鱼香鸡蛋的做法 步骤8

  9. 再下鸡蛋碎翻炒

    鱼香鸡蛋的做法 步骤9

  10. 这是提前准备好了的酱汁
    3勺生抽，半勺酱油，3勺白糖，3勺白醋，3勺清水，一勺玉米淀粉搅匀

    鱼香鸡蛋的做法 步骤10

  11. 边淋酱汁，边翻炒均匀

    鱼香鸡蛋的做法 步骤11

  12. 起锅

    鱼香鸡蛋的做法 步骤12

小贴士

我这个量大，整整一大盆。家庭人口不多的，减量做哦！
我们不喜欢酸甜口感过重，所以料汁量不大。店里吃的酸甜口味重一半呢！可以自己根据喜好调节
相关新闻