鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统的川菜！鲜咸，微辣，微甜的口味，很是下饭！
自己在家也能做出饭店的味道！
自己在家也能做出饭店的味道！
用料
| 里脊肉 | 半斤 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳（泡发） | 一小把 |
| 尖椒 | 1个 |
| 葱，姜，蒜 | |
| 干辣椒 | 3--4个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | |
| 盐 |
鱼香肉丝的做法
里脊肉切丝！胡椒粉，淀粉，料酒浆一下！
尖椒，胡萝卜，木耳，切丝！葱姜蒜切碎！
起锅烧油，油热放入干辣椒，葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香，下入肉丝炒至变色！
下入蔬菜！加生抽，蚝油，醋，糖，盐，一点点清水，翻炒均匀！
炒至蔬菜熟了就可以出锅了！
有朋友不知道一勺是多少量，我家喝汤的这种勺子的量！
小贴士
鱼香肉丝里还可以加入香菇和春笋，在北方春笋不算家常菜，所以不放也可以的！
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