先把猪肉切成这样一块块的，0.5CM厚，或者再厚点也行，反正都会拍平它！
玉米淀粉适量。
擀面杖，或者锤子?，或者酒瓶子，用来捶肉的钝器。

接下来，就是漫长的捶捶捶，将一小块肉经过无数次捶打，变成薄薄的一大片，有没有很神奇！
捶打过程中，案板上铺玉米淀粉，肉上也要撒些淀粉防沾，就这样，一片接一片。。。。
说实话，对于肌无力的我，捶完第一片就想要放弃惹。为啥不买猪肉卷直接煮？为啥不买肉泥擀成片？不！不可以！没有经过捶打的肉肉，没有灵魂。

捶肉片搞定，接下来就是煮啦。
如上图备好辅菜：黄瓜丝，鸡蛋丝，葱花，做作的胡萝卜花?
清水烧滚，放入捶肉片，煮至锅再次滚起，30秒后，放入黄瓜丝，葱花。
关火，撒少许盐和白胡椒，搅匀盛出。

吃不胖的胖友们，快试试叭！简单又好喝！汤汁里有黄瓜鸡蛋的清香，咬一口捶肉片，格外嫩滑有嚼劲。
作为每天把“香，真香，太香了！”挂在嘴边的北方妹子，终于可以像南方姑娘一样感叹“鲜，真鲜，太鲜了！”