剁椒鱼头—20分钟教你轻松搞定~
在湖南、提起剁椒鱼头，大家都相当熟悉，红红的剁椒加上鲜嫩的鱼肉，既美味又下饭！赶紧来学习一下吧~
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 长康绿态正宗压榨菜籽油 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
剁椒鱼头—20分钟教你轻松搞定~的做法
一谈到剁椒鱼头，许多人会问到究竟什么鱼做这道菜最好吃呢，答案就是雄鱼，而在雄鱼的选择上，尽量选取皮黑的，因为运动量大，肉质口感更佳。
将紫苏、姜、小米椒切好后，放入碗底。
雄鱼清理干净后，放入适量食盐，按摩鱼肉表面五分钟，涂抹均匀。（蒸鱼小诀窍：筷子架空，熟得更均匀。）
根据自身吃辣程度，在鱼表面加入剁椒和泡椒。
将鱼放置到蒸锅内，蒸8-10分钟，就可以出锅。
锅内倒入长康绿态正宗压榨菜籽油，加热。
撒上葱花，浇上热油。加入香菜点缀，香喷喷的剁椒鱼头出锅啦！
小贴士
美味长康：
1：一定要根据自己吃辣的程度来放置辣椒。
2：香菜不能替代紫苏。
3：选择鱼头的时候尽量选择颜色较深的。
1：一定要根据自己吃辣的程度来放置辣椒。
2：香菜不能替代紫苏。
3：选择鱼头的时候尽量选择颜色较深的。
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