准备一块魔芋洗净，然后切块焯水。

半只鸡处理干净斩块焯水。

备好适量葱、姜、蒜、花椒、八角

起锅烧油，放花椒，八角，葱，姜，蒜爆香后放鸡肉炒表面微黄。

加入豆瓣酱炒出香味，后倒入魔芋，加适量水，酱油，鸡精，糖，耗油，大火焖15分钟。

差不多要收汁加入葱段和香菜

起锅啦！喜欢辣的可以加干辣椒一起炒。