小鲍鱼洗净，加入黑胡椒粉腌制15分钟。土豆胡萝卜去皮。

土豆胡萝卜切成块。

不粘锅倒入适量植物油，放入葱姜炒香，放入鲍鱼翻炒。

放入土豆胡萝卜翻炒。放入生抽、老抽、白糖，放入和食材基本持平的热水，盖上锅盖煮，沸腾后煮10多分钟。

水快收干的时候尝一下味道，看看是否需要再加盐或糖调味。我觉得咸味够了，不用加盐了，直接起锅即可。