伯爵红茶栗子蛋糕卷
秋日限定的栗子?酱，熬了几罐，用栗子酱➕红茶做了蛋糕卷，
香甜浓郁的焦糖栗子奶油～搭配红茶蛋糕片，
炒鸡好吃?
香甜浓郁的焦糖栗子奶油～搭配红茶蛋糕片，
炒鸡好吃?
用料
| ?伯爵红茶蛋糕片 | |
| 玉米油 | 56克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 伯爵红茶 | 2包 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| ?焦糖栗子奶油夹心 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 焦糖栗子酱 | 60➕70克 |
伯爵红茶栗子蛋糕卷的做法
红茶➕栗子的搭配是秋日的温暖～
牛奶➕红茶煮出茶色，关火焖出茶香取56克红茶牛奶
奶茶➕玉米油充分搅匀乳化
筛入低粉拌匀
加蛋黄拌匀
蛋清➕柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到湿性发泡，提前打蛋头大弯钩的状态
取1/3蛋白霜➕蛋黄糊翻拌匀
再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
倒入铺好油布的28*2烤盘中，震两下震出大气泡
送入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤25分钟左右
淡奶油➕糖➕栗子酱打发
烤好取出，抹上打发的栗子奶油，中间我挤了栗子酱，
卷起来，包好油纸冷藏定型30分钟，切块装饰即可
小贴士
烘烤温度时间供参考，请根据自己烤箱的脾气调整！
蛋白不要打发过！
蛋白不要打发过！
- 上一条： 烤板栗无油版（空气炸锅）
- 下一条： 铸铁锅版杂粮板栗馅手撕烤鸡