家常菜茄子烧豆角，素菜界的天花板，巨好吃
茄子豆角真的特别下饭，做法简单又好吃，茄子先用盐腌制沙出水分再去炒，不用油炸也可以很好吃，朋友们一定要试下这个做法呀~
用料
| 茄子 | 1个 |
| 豆角 | 250克 |
| 小米辣 | 5个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 青椒 | 8个 |
| 蒜 | 5瓣 |
家常菜茄子烧豆角，素菜界的天花板，巨好吃的做法
食材准备，
1、先调一碗料汁：一勺生抽、少许老抽、蚝油、少许陈醋和糖、红薯淀粉、适量清水拌匀备用；
2、腌制茄子：茄子切条，放食盐腌制，拧干水分备用；
油热下豆角，放少许食盐，炒至表皮微皱盛出，同样的步骤把青椒也擂下，盛出备用；
放猪油，下茄子翻炒，用锅铲压茄子，炒软后推至一边，下蒜头、小米辣、干辣椒炒香，再下豆角炒匀；
倒入料汁再炒一分钟左右，最后倒入擂好的青椒，再放点鸡精炒匀即可；
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