蒜香蚝油鸡翅中
被妈妈安利的。
请先认真看完菜谱再做好吗^ ^
答应我,蘸酱汁吃呦~
关于厨友的疑问:
1.鸡翅是否腌制?我没有腌制。
2.鸡翅没有腌制会不会腥?每个人对腥气的接受度不一样,怕腥的話,提前加料酒姜蒜腌制一下也可以。
3.不用加盐吗?蠔油和生抽都含鹽,對於我來說,夠咸了。如果你非常重口,可以根據自己的口味增添食鹽。
4.為什麼菜譜裡雞翅的量是5隻,而圖片上雞翅是八隻?因為我寫這個菜譜的時候只用五隻雞翅。調料的量是根據5隻寫的。後來重新拍步驟圖的時候是做的,所以有八隻。
请先认真看完菜谱再做好吗^ ^
答应我,蘸酱汁吃呦~
关于厨友的疑问:
1.鸡翅是否腌制?我没有腌制。
2.鸡翅没有腌制会不会腥?每个人对腥气的接受度不一样,怕腥的話,提前加料酒姜蒜腌制一下也可以。
3.不用加盐吗?蠔油和生抽都含鹽,對於我來說,夠咸了。如果你非常重口,可以根據自己的口味增添食鹽。
4.為什麼菜譜裡雞翅的量是5隻,而圖片上雞翅是八隻?因為我寫這個菜譜的時候只用五隻雞翅。調料的量是根據5隻寫的。後來重新拍步驟圖的時候是做的,所以有八隻。
用料
鸡翅中 | 五只 |
蚝油 | 一大勺 |
生抽 | 一小勺 |
糖 | 少许 |
蒜头 | 要多多的才好吃啊~ |
蒜香蚝油鸡翅中的做法
将鸡翅中洗净划几刀。
加一点点油,入锅中火煎至两面金黄。
加入蒜粒一起煎,蒜越多越香!煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒!
加蚝油生抽糖翻炒
加适量清水(不用太多,翅中还是挺容易熟的,而且煎过了)
开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁,让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘(我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了)
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