孜然鸡心
烧烤味道，吃饭，下酒都非常棒
用料
| 鸡心 | 一斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 孜然 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 5根 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 片 |
孜然鸡心的做法
鸡心冲洗干净，配菜准备好
鸡心去掉油脂，改十字花刀
加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉搅拌均腌制十分钟
将腌制好的鸡心冷水下锅焯水水开撇去血沫捞出，冲洗干净
锅中加入少许食用油，将鸡心下入锅中煸炒表面微微发干起焦边控油
锅中留少许底油，炒香干辣椒段，孜然芝麻
下入鸡心洋葱翻炒出香味，调入少许的生抽，鸡精，白糖，胡椒粉，大火翻炒均匀
撒入香菜大翻炒几下即可出锅
装盘即可食用
小贴士
鸡心一定要提前腌制，这样能有效的去腥，入底味，鸡心不要炒的太干，不然咬不动，香菜一定要出锅之前在放，放早了颜色不好