金针云耳蒸牛腱
忙碌一天下班回家还要煮饭时,需要一些简单易做又美味的菜肴,试试这一款吧,非常棒哦！
用料
| 嫩牛腱 | 300克 |
| 金针 | 适量 |
| 云耳 | 适量 |
| 红枣 | 两粒 |
| 粟粉 | 5克 |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 猪油 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 鸡粉 | 少许 |
金针云耳蒸牛腱的做法
嫩牛腱片去部份白筋,剖开一半,切片（要横切把纤维切断才不会韧）,放入麻油,粟粉,蒸鱼豉油,少许鸡粉捞匀待用
金针,云耳提早泡发,撕成细片,去蒂,揸干水
放猪油,蒸鱼豉油各一茶匙捞匀,把捞好的牛腱片铺在金针上,猛花蒸十二分钟。
出锅了,牛腱味道鲜美又补血,金针云耳吸收了牛腱的汁水特别好味。
小贴士
我用了蒸鱼豉油本身有点甜味,如果用普通生抽要加少许糖吊味。牛腱切片记得横切。云耳我用了半小盒压缩木耳。