牛尾牛肋条化冻后泡血水2-3小时

不锈钢锅添满凉水，放入牛尾牛肋条，黄酒、姜、葱段，盖盖子烧开

捞出牛尾牛肋条，温水洗净

过滤干净牛肉汤里的浮末备用

所有调料（陈皮没入镜）

洋葱切块备用

热锅热油放入牛尾牛肋条煎至两面金黄捞出备用

用余油炒洋葱至变色盛出备用

铸铁锅热锅，倒入炒洋葱的油，放入牛尾牛肋条和葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒粒

倒入焯过牛尾牛肋条的热肉汤，汤要淹过肉

调料汁：2勺料酒30ml+2勺生抽30ml+1勺老抽15ml

以上料汁倒入锅中搅匀，盖盖子烧开

再放入炒过的洋葱

放入半片新会陈皮搅匀

盖盖子小火炖煮约2小时到2个半小时，中间翻搅几次

最后炖肉时间还有45分钟时，倒入切好的萝卜块搅匀，炖至萝卜能插入筷子变软即可关火

⚠️无需再放盐和糖调味，生抽很咸，洋葱自带甜味。又或者尝下咸淡自己再调整味道。

撒入小葱段，摆拍。

没吃完的肉和汤第二天加点土豆、粉带、白菜可以做一锅烩菜，也是超下饭呢?

美味可口QQ弹

萝卜相当好吃?