青花椒老鸭块别味香
一直以来做鸭子都是红烧，葱姜蒜花椒大料之类是基本调料。今天试着改放一些青花椒，做出来的鸭块唇齿麻香，久久别样味道在舌尖在味蕾，不妨你也来试试哦^ω^
用料
| 土鸭块 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 金阳青花椒 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 酌量 |
青花椒老鸭块别味香的做法
朴朴超市的成品土鸭块，以及金阳青花椒、葱姜蒜、辣椒等
1斤左右的土鸭块
冷水下锅稍微翻煮一下，去沫
捞出沥水，待用
把葱姜蒜切好
然后起锅少油，先把青花椒煸炒变色
放入葱姜蒜辣椒
爆炒出香味
倒入鸭块，翻炒
然后加些白糖 生抽 老抽 料酒
翻炒均匀后加入热水
转入砂锅中炖煮
先大火后中火，大约1小时后汤水少了即可
盛出来，洒些碎葱花点缀
满屋飘着老鸭香
金阳青花椒功不可没，必须得强调一下
嘻嘻??
小贴士
因为是老鸭块，那么我第一次放的水比较多，后来通过又做了几次，感觉熬煮汤水没了后味道会更浓香。但是一定不要糊锅噢～