鸭胗用沸水焯一下，这样比较好切一点。
切成片，放入蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉
煨制一会，大概半小时

葱姜蒜、八角下热油爆锅炒香

下入鸭屯炒至变色然后放入青椒段

倒入郫县豆瓣酱翻炒
因为郫县豆瓣酱很咸，并且有酱油所以我没有放盐，如果觉得咸度不够再放盐。最后快出锅之前加入鸡精翻炒均匀，装盘。

当当当，装盘啦