猪大骨一根买的时候叫商家给你砍好小块，酸菜洗净备用，苦瓜洗净挖掉里面的内芯，姜切片备用。

酸菜切小段，苦瓜切段备用。这酸菜是婆婆自己做的，今天就让某人尝尝妈妈的味道?

锅里烧开水，把猪大骨焯水一遍，然后过冷水清洗干净。

祖传的高压锅里加入适量的水烧开放入猪大骨、生姜和酸菜下去先煲，中小火大约二十五分钟左右关火。这个要看自己加的水和煮的量，还有自己调的火候，不能全按我的时间，建议高压锅冒气就调中小火！

关火等高压锅消气了打开盖再把苦瓜放进去，苦瓜容易熟高压锅冒气五分钟就可以关火了。