快手下饭的豆豉鲮鱼炒苦瓜
家宴上除了大鱼大肉的硬菜、喜庆的寓意菜，还少不了荤素搭配的小炒。
老广的经典小炒之一苦瓜炒豆豉鱼，快手又下饭，很受欢迎。
苦瓜去苦味，用了糖+盐脱水，更有效，让怕吃苦的人也爱上。
苦瓜要多点油炒才好吃，食用油是点睛之笔，明智地选择了“多力黄金3益葵花籽油”用来烹饪。“
?多力黄金3益葵花籽油”烟点高少油烟，煎炒香气扑鼻，而且富含护脑护眼的黄金3元素，让菜品更添营养。?
老广的经典小炒之一苦瓜炒豆豉鱼，快手又下饭，很受欢迎。
苦瓜去苦味，用了糖+盐脱水，更有效，让怕吃苦的人也爱上。
苦瓜要多点油炒才好吃，食用油是点睛之笔，明智地选择了“多力黄金3益葵花籽油”用来烹饪。“
?多力黄金3益葵花籽油”烟点高少油烟，煎炒香气扑鼻，而且富含护脑护眼的黄金3元素，让菜品更添营养。?
用料
| 多力黄金3益葵花籽油 | 30克 |
| 苦瓜 | 2根 |
| 豆豉鱼罐头 | 一罐 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 生抽蚝油等 | 酌情 |
快手下饭的豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
苦瓜切开去囊洗净。
斜刀片苦瓜，正宗切法。
放糖和盐抓匀。
杀水十分钟后。
洗净，沥干。
锅中放入多力葵花籽油，爆香蒜蓉。
倒入罐头鱼的豆豉，炒香。
放苦瓜翻炒均匀。
倒入鱼翻炒，加丁点水焖至苦瓜断生。
最后放入红椒翻炒。（生抽蚝油根据口味酌情加入，我觉得不加都已经够味了）
快手菜完成！
小贴士
苦瓜杀水糖+盐。