备好食材

苦瓜切好.扣去籽.
白色的尽量用?刮掉.白色的苦.
倒入盐腌大概15分钟.苦瓜出水变软后清水冲几遍.

或者可以开水炒一下苦瓜.
两者二选一.

炒一下之后的苦瓜.

备好鸡蛋.

先炒鸡蛋.再加入苦瓜.

放鸡精.
盐腌的苦瓜.就不要放盐了.
水炒的.就放盐.

苦瓜败火！

好吃不苦！