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番茄

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7935
酸酸甜甜的一道下饭菜。

用料

毛豆300~500克
番茄3~5个
青椒3~5
菜籽油适量
适量
蚝油1大勺

番茄?+毛豆的完美搭配的做法

  1. 毛豆剥壳洗净沥水。
    豆衣不必去掉,烧出来也好吃。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤1
  2. 番茄去皮切丁、青椒切小段(喜欢辣味的朋友可以用二荆条;不喜欢或没有也没有可以不加)。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤2
  3. 热锅入油。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤3
  4. 6~7成热时转小火倒入毛豆,翻炒。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤4
  5. 待所有毛豆都变青,加入适量盐,翻炒均匀。倒入番茄丁,继续炒。这时火可以稍调大一点。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤5
  6. 翻炒,中途加入蚝油。
    继续炒,至浓香的番茄汁出来。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤6
  7. 加少量水,微微和豆子平,轻推平整。盖上锅盖,转小火烧(水一定少,多了就是煮,不是烧了)。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤7
  8. 中途注意水量,注意不要粘锅。
    如果水干了,要及时加水。依旧少量的加。
    反复多次,直到豆子烧好。
    喜欢吃硬一点的就少烧一会,喜欢软一点的,就多烧一会,随自己的口味。
    豆子OK后,倒入青椒段。打开锅盖,稍微烧一下,起锅。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤8
  9. 香香酸酸甜甜的番茄烧毛豆都做好啦?。
    舀一大勺放到米饭?上……好好吃?。

    番茄?+毛豆的完美搭配的做法 步骤9

小贴士

注意事项都在步骤里了(´-ω-`)。