鸡蛋炒毛豆米
用料
| 毛豆米 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 油 | 30克（炒鸡蛋） |
| 油 | 20克（炒豆米） |
| 生抽，盐 | 适量 |
鸡蛋炒毛豆米的做法
食材准备好（买回来的毛豆夹洗干净再剥豆米，这样剥好的豆米不用洗，豆衣很鲜美哦）
锅里倒入30克油，烧热
倒入打撒的鸡蛋，用筷子炒，这样蛋花不会过大，后面好入味，炒好盛起来待用
锅里倒入20克油，烧热
倒入豆米和辣椒翻炒
2分钟后加入盐和生抽，继续翻炒2分钟
加入少量的水，开盖煮（切记不要盖锅盖，否则豆米会发黄），至水基本烧干（中火）
倒入炒好的蛋花，翻拌均匀即可
出锅装盘，颜值高，味道美
小贴士
如果给小盆友做，可以不放辣椒
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