荷兰豆炒火腿肠
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用料
| 荷兰豆 | 适量 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
荷兰豆炒火腿肠的做法
荷兰豆摘好，火腿肠斜刀切片，差不多2mm
先焯豆子，一锅水，水里一匙盐，一匙油，这样焯出来的豆子颜色比较好看，水开焯水30秒
焯好豆子捞出来，冷水冲一下，会更脆更
亮
热锅凉油，依次下姜和蒜，油温6成热，转中火，下火腿肠片，慢慢翻炒火腿肠，至表面焦黄
下豆子，转大火，加入盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀，豆子熟了即可出锅
开始干饭了
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