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青蚕豆米云腿饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:32 阅读:7928
每到春天蚕豆上市时,家乡的人们就会做此饼,一个个碧绿的蚕豆米就像小青蛙似的,被形象的称为?青蛙背石板。

用料

蚕豆米200克
熟云腿 适量
糯米粉 适量
青花椒盐 适量
食用油 适量

青蚕豆米云腿饼的做法

  1. 产自云南高山的蚕豆,剥出蚕豆米备用。(网络图片)

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤1
  2. 将糯米粉、蚕豆米、熟火腿丝、青花椒盐拌匀,用热水和成面团醒10分钟。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤2
  3. 案板撒干糯米粉防粘,用擀面杖擀成1~2厘米厚的大片备用。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤3
  4. 用自己喜欢的模具凹造型。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤4
  5. 做好的饼坯依次排列备用,还可以改刀变成一颗心?。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤5
  6. 给个特写蚕豆米、火腿丝依稀可见。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤6
  7. 电饼铛刷油放入饼坯煎制。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤7
  8. 强迫症患者煎饼也要摆个造型。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤8
  9. 出锅装盘一群可可爱爱的?青蛙背石板,想不爱都难。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤9
  10. 小?又香又糯好吃的停不下来。

    青蚕豆米云腿饼的做法 步骤10

小贴士

饼坯可厚可薄看自己喜欢选择。
也可以调成糯米粉糊加入配料煎制。