话梅泡一下水（水别倒掉等下一起焖排骨）

弄一碗酱，生抽老抽蚝油盐醋混合好
排骨洗干净用淀粉腌制5-10分钟，让排骨吃起来口感嫩滑一点

起锅烧油，中小火，放冰糖

放排骨炒至上色

把香叶，酱和话梅连同水一起倒进去中火焖10-15分钟，如果排骨切得比较大块的话就再焖久一点（可以适当加点水防止糊掉），排骨熟了就可以关火了，当然酱汁浓稠一点就更好了

撒点白芝麻摆盘开吃啦