炸香椿芽
香椿上市的季节
不仅做了香椿炒鸡蛋
炸完酥肉刚好利用剩余的面糊和油炸了香椿
趁热吃酥脆香嫩
尝个鲜
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用料
| 香椿 | 6到8棵 |
| 盐 | 1勺 |
| 椒盐粉 | 1勺 |
| 淀粉面粉 | 1：1比例准备1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
炸香椿芽的做法
香椿洗净用盐水泡一会，开水焯一下，取出控干水分
鸡蛋打成蛋液，多打一会儿，这样炸出来的面糊才蓬松好吃，加入淀粉和面粉
边搅拌边加水成面糊，倒入适量椒盐
将控干水的香椿均匀裹上面糊
锅内倒油，加热后放入裹上面糊的香椿炸，因刚炸完酥肉，所以油内有残余的面渣
炸好的香椿会比刚放入时轻，外表面糊呈酥脆状就可以了。
趁热咬一口，好酥脆
小贴士
这个做法要趁热吃才好吃，酥脆酥脆的，少炸一点换个方式尝香椿也不错。
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