需要的食材

香椿清洗，切掉较老的部分

锅中烧水，水开加少许盐下入香椿焯水半分钟，或者香椿变成翠绿色赶紧捞出，一定不要焯水太久

过一遍凉水，再切成小一点的段

切好的香椿和豆腐放入大碗，加入酱油，再加入香油

为了保持豆腐完整晃动大碗拌匀，不要用筷子大力搅动，

简单又清爽的凉拌菜