三月利好食材，非香椿莫属啦！香椿：营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分。具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。今天教大家三种香椿既好吃又好做的方法，希望能够帮到您！

介绍方法之前，先着重说一下。香椿吃之前，一定要去掉根部，然后用开水焯一分钟。这样才能去除香椿里的草酸和亚硝酸盐。

第一种做法
香椿洗净去根，用开水焯一分钟后捞出沥干水分切碎，放入内酯豆腐或者北豆腐，加少许盐淋香油拌匀。

一道清清爽爽的开胃菜上桌啦！一清二白，养眼有食欲！

第二种做法
香椿洗净去根，用开水焯一分钟后捞出沥干水分切碎。海鲜菇去根，切成两段，用开水完全焯熟，捞出晾至温热挤出水分，放入香椿，加少许盐淋上花椒油拌匀

不仅颜值高，口感还很特别，隔壁小孩都馋哭了！

第三种做法
香椿洗净去根，用开水焯一分钟后捞出沥干水分切碎。与两个鸡蛋、虾仁泥，面粉、少许盐混合均匀。

不粘锅放少许油，摊成两个薄饼，趁热卷起，切成小段装盘。非常适合家里老人和孩子食用。

口感丰富，还特别柔软，易于消化和吸收。

禁忌
香椿虽营养丰富，但食用香椿也有禁忌！慢性病患者、阴虚体热和过敏体质人群需慎重！