这些香椿的一半就够了，因为我家里人不吃豆制品，我还留了一半纯凉拌了

豆腐切块(新鲜的豆腐的话，不要过热水)不过水比较嫩滑

因为我是隔夜买的，放在冷藏里了，所以我过了下水，热水煮开，豆腐下锅，在沸腾，马上起锅，凉白开浇下，或者倒凉白开里，不然会结块到一起的，如果喜欢吃外老里嫩的也可以试下

水开放小半勺盐，香椿放进去煮1分钟，水来撩出，凉透挤干水切成小段

放入香油，生抽，辣椒面，辣椒油一点点盐，热油浇到辣椒面上，搅拌均匀，即可享用

还有一小盆纯凉拌也好吃