芥菜选嫩一些的。洗干净。
白蘑菇去根洗干净。
混合白米和糙米，洗干净加点水浸泡。

蘑菇切小粒粒。
芥菜切碎粒。
姜切两片。

锅内放少许芝麻油，少许花生油，中小火，放姜片炒香。

下蘑菇，炒出水分。

持续煸炒，把蘑菇里面的水分炒干，闻到油煎蘑菇的香气。

磨一些胡椒粉进去。

关小火，加入微量的酱油，糖，盐，让蘑菇融合一些味道。微量就可以，不能让粥喝出酱油味啊?。

倒入700克清水。

转移到砂锅里面，把米连同泡米的水倒进去。大火煮开，加上盖子小火焖炖30分钟。中间时不时搅一搅，防止糊底。

半个小时后，粥已经浓稠。关火！

把芥菜碎撒入粥里，拌匀，根据个人口味调一下盐味即可出锅。