鸭胸在皮上划花刀，撒适量黑胡椒和海盐，擦一点青柠皮，放入密封保鲜袋，加生姜，大蒜，烧烤酱（韩式），腌制过夜。

1⃣️孢子甘蓝切半，去根部，去除外衣。热水汆烫2分钟左右。
‼️不可省略，这步可以去除孢子甘蓝特有的苦涩味。

2⃣️锅内加少许油，大火煸炒孢子甘蓝，加适量盐，黑胡椒调味。

多彩小番茄去蒂，撒适量盐，椒盐，黑胡椒，橄榄油（可以多一点），新鲜百里香。
220度，烘烤35-40分钟。

奶锅加半盒桑葚（黑莓也OK），适量意大利黑醋，糖，蚝油，清水。大火煮开，微微收汁，加半颗青柠汁，过滤只剩纯净的酱汁。

1⃣️腌制好的鸭胸涂抹橄榄油

2⃣️平底锅内加少许橄榄油，热锅中火，鸭皮朝下，煎制6分钟左右。
期间加入新鲜百里香，大蒜，10g黄油（用勺浇油至鸭胸上），翻面煎15秒。

3⃣️放入烤盘，浇3勺锅内的油在鸭胸上，160度20分钟。取出包锡纸，静止30分钟以上。
‼️静止的目的是让汁水回流，鸭胸就不会渗血水，时间一定要充足。

鸭胸切片，摆盘❤️