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零失败的黄油饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:42 阅读:7982
喜欢?的闺蜜过生日,亲手给她做了?图案的黄油小饼干~

用料

黄油150克
低筋面粉290克
鸡蛋1个
糖粉60克

零失败的黄油饼干的做法

  1. 准备好所有材料。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤1
  2. 黄油切小块,室温软化到用手能按出坑即可。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤2
  3. 打发黄油至图示状态(40秒左右),我用的打蛋器的低速挡。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤3
  4. 筛入糖粉。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤4
  5. 用打蛋器搅打均匀(30秒左右)。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤5
  6. 分两次加入鸡蛋液,用打蛋器搅打均匀。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤6
  7. 筛入面粉。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤7
  8. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤8
  9. 将冷藏后的面团擀成需要厚度(参考模具的厚度)的面饼。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤9
  10. 从边缘开始,先上边框,再按图案。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤10
  11. 脱模的时候,先取图案,再取边框。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤11
  12. 闺蜜喜欢的小猴子?

    零失败的黄油饼干的做法 步骤12
  13. 整张面饼扣完之后,将剩余的边角余料重新揉成面团,擀面饼,继续做,直到只够一个模具大小。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤13
  14. 上下管150度,烤20分钟。
    (时间和温度可根据自家烤箱脾气微调)

    第一盘这个步骤忘了拍,这是第二盘~

    零失败的黄油饼干的做法 步骤14
  15. 出炉。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤15
  16. 装袋。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤16
  17. 大功告成。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤17
  18. 配方的用量,做了两盘,这是第二盘留着自己吃。

    零失败的黄油饼干的做法 步骤18

小贴士

1.家里没有糖粉可以自己做。
做法:
57g绵白糖+3g玉米淀粉,用研磨器研磨至细腻粉状即可。一次20秒,大约打三次。

2.黄油软化的时间、面团冷藏的时间、烤箱的温度和时间、糖粉用量都可根据实际情况调整。