先把腿肉去皮，洗干净，切片

放入饺肉机绞成肉泥

1.拿个碗里先把80克玉米淀粉，
80克水，1个鸡蛋，搅拌成面糊好放一边。

肉泥里黑胡椒粉，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，红曲粉(可不放)

把面糊加入肉泥一起搅拌
搅上五分钟左右，在筷子上面抱成团，
不易掉落就可以了

用个长方形碗底下刷上油，
把肉泥一层一层铺上
记得要压紧实

铺好后上面用保鲜膜包好，
或锡纸盖好

先开大火水开了，
再蒸煮模式蒸上40分钟

蒸煮模式，蒸40分钟

锅里放张锡纸，上面放那少许杂粮，
白糖，茶叶，开火熏制两分钟

冷却后切成薄片，可以
煎着吃，做三明汇，
都可以