鸡胸肉洗净沥干水分。

将鸡胸肉切条，宽度看刀功哈。?

向切好的鸡胸肉中加入老抽、淀粉和料酒，拌匀，腌制20分钟。

将胡萝卜、洋葱、青椒切好备用。

将葱姜切丝，蒜切末备用。

调料汁：生抽、白糖、鸡精、醋、耗油，再加少许水，搅匀备用。

热锅冷油，下入鸡胸肉，翻炒。

炒至鸡胸肉变白，关火盛出。

重新起锅，加入少许油，下入葱姜蒜，煸炒。

将葱姜蒜煸炒出香味后，加入豆瓣酱和番茄酱，继续翻炒。

将配菜倒入炒锅中，翻炒3分钟左右？

配菜断生后，倒入步骤8的鸡胸肉，翻炒。

翻炒均匀后，出锅，配上米饭，开吃吧。