鱼香•烧豆腐
鸡蛋天天吃，豆腐做不好了没味道！
当鸡蛋遇见豆腐！
今天试试这道鲜香入味，绝对下饭的一道家常菜！鱼香烧豆腐
简单，好吃，又有排面！?
祝厨友们双节快乐！✌
当鸡蛋遇见豆腐！
今天试试这道鲜香入味，绝对下饭的一道家常菜！鱼香烧豆腐
简单，好吃，又有排面！?
祝厨友们双节快乐！✌
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1/4根 |
| 小辣椒/小米椒 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
鱼香•烧豆腐的做法
豆腐切成小块，装盘备用
切蒜末，葱花，辣椒段，备用
碗中打入2个大笨鸡蛋，打散备用
锅中烧水，水开后放入少许盐，下入豆腐焯水，去除豆腥味，控水捞出备用
准备私房料汁：2勺生抽，1勺耗油，少许白糖，少量清水，备用
将打散的鸡蛋倒入焯完水的豆腐中，用筷子轻轻地将豆腐和鸡蛋搅匀
起锅烧油，油温5-6成热，下入搅匀的豆腐和鸡蛋，鸡蛋定型，豆腐两面金黄
起锅烧油，油热后锅中下入葱，蒜，辣椒炒香
再加入一勺豆瓣酱，继续炒香
倒入煎好的鸡蛋+豆腐，翻炒均匀
沿锅边倒入调好的料汁，3分钟后，倒入水淀粉，大火?收汁
?儿子，上菜，吃饭喽！?
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