坯子部分除了黄油，其他全扔厨师机里先低速搅打成团后转中高速打（天热请用冰液体，最好连揉面缸一起冷藏）

有厚厚的膜➕黄油转低速搅打匀转高速打一会

打出薄膜就好

放盒子里28度开始发酵2倍大，手指戳了不回缩即可！或者直接整圆放入模具发酵也可以

平均分为6个剂子，每个78克左右，轻轻的滚圆

像我这样大概整形会比较圆哈！

来再一次！

喷水，然后在芝麻里面滚一下放入磨具里

再来一次

滚圆收口表面光滑处喷水，像我这样用小碗装一些芝麻裹上白芝麻放入模具等发酵
放烤箱发酵的时候，底部放一盆不烫手的热水哈，比洗澡水热点好了！❤️

差不多满模，我是约45分钟，手指轻轻按压有回弹即可

提前预热烤箱哈

粘完芝麻，每个都轻轻按扁一点，不要太用劲儿

像我这样下面放一盆热水打开烤箱发酵功能，热水和坯子错开来哈

发满模哦?发酵好了预热烤箱上下火160度23分钟

进烤箱了，胖嘟嘟滴

翻倍做的，62升柏翠上下火160度23分钟

烤箱小的根据自己烤箱温度烤哈！温度一般比我的低5度

翻倍做的，出炉脱模后的颜色很美

找不到白芝麻了！又做了黑芝麻的???

慎的慌！！！

又做的白芝麻面！没有固定模具可以整形好了放入这种纸模具里哈

上下图对比一下哈！这是发好的状态！
没到状态大家别着急哦！
用另一台柏翠62升倒数第二层上下火160度烤了22分钟，我在最后5分钟的时候把下火提高了5度，看自己烤箱温度决定

烤好的状态是满模的，仔细看我是用很多层纸盒烤的这样容易定型，反正可以继续再用的不用担心浪费哈

出炉就脱模

很软小心脱模哈！脱模后圆溜溜滴

来试试柔软度回弹效果吧！?

把汉堡坯横着对半切开，就这样从下面开始沙拉酱～生菜～肉松～煎鸡蛋～牛肉饼～西红柿～沙拉酱～胚子盖上即可！开动吧

当然爱吃其他夹心，什么培根啊！炸鸡腿肉，火腿，羊肉，猪排，全蔬菜，随意哦，自己喜欢就好哈

自己做的会非常实在，牛肉饼也可以自己做，我是买的纯牛肉饼没有一点味的那种

顺便介绍一下炸鸡腿炸鸡翅，2个一起做嘿嘿
菜场买来3个漂亮的母鸡腿和8个翅中，清洗干净，鸡翅用刀划2刀容易入味，鸡腿围着小头割一圈

竖着切开去骨

这样

腌制食材全部加入

带上手套抓～搓～抓～搓?1分钟

入味哈

然后用个保鲜袋装，扎好密封放冰箱冷藏20分钟，我是冰箱过夜更入味！我是给儿子做早餐的，早晨起床现炸做鸡腿汉堡嘻嘻?

迟点等炸?