先锅里加水，葱，姜，煮沸

我某宝买的牛展，是金钱展来的，卤完很漂亮，完整一条的，我一开二。

然后把牛展放进锅里，加料酒，家里没有了，加了可能过期的米酒，反正是去腥味就行。

因为我买的是冷冻所以要去深层血水，我一般煮10分钟，然后用筷子压它，看看有没有血水出来，没有就可以捞出。

捞出用凉水洗干净，然后把刚才煮血水的那一锅水倒掉。

重新倒水，把上一次卤剩的卤水加入，大概能没过你的牛展五分之四就行。没有卤水就直接煮开水+料包+一碗生抽就行。

新加入葱和姜，还有广东人，意思意思一下几个干辣椒，然后就要加入灵魂-料包和冰糖！！！这个料包是某宝买的，里面也是花椒、桂皮之类的调料吧，因为我分不清，所以最好就是买！来自调料大省四川的料包！真的绝了！才3块多一小包！非常划算省事，厨房小白也能做出完美卤味！

然后把牛展放进去，大火煮沸。

煮10分钟之后就翻个面，因为我家没有高脚锅，如果有，卤水就可以完全没过肉，这样就不需要翻面了。

然后转到这个中小火开始熬，我这个厚度，40分钟就可以了。具体熟没熟，筷子插进最厚的牛展，看看能不能穿透，透了就是熟了，没透就再煮煮。

最后把它捞出来放烧烤架上晾凉，凉了才好切片，吃不完的放冰箱冷藏，一个星期内吃完。

切开的纹路真的很好看啊！而且有嚼劲，又香，我健身的午餐就是一小块这个，饱腹感真的很强，又是蛋白质比较高的牛肉，强烈推荐给你们！

我的某一天的午餐…我一个广东人真的好喜欢吃香香的辣子！这个牛肉配我最爱的凉皮，就是完美的夏天！！！

剩下的卤水你还可以把溏心蛋泡进去，放冰箱过一夜，也很好吃！我的天！我要再次歌颂这个来自四川的料包！真的非常棒！