剁碎材料

葱

剁好了

炒鸭肉

炒香放1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒炒

炒香

加水大火烧开转小火焖1小时

炒洋葱碎

倒香菇炒香

放鱿鱼干碎，扇贝肉碎

加2勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，炒出油

洗米后留点水，不能太多，像这样，因为要煮半生熟

煮20分钟

这些炒好

鸭子大火收汁

鱿鱼干这些如果油不够加点，像这样，这个油汁要用来煮饭的

鸭子好了

没肉的夹起来吧

这个油汁要倒饭里

这个也要有油汁

剩下的鸭肉放凉剥肉出来

剥成丝

鱿鱼干那锅连油汁倒进来

剥好的鸭肉丝连油汁倒进来

再加半勺老抽，1勺生抽，1勺油，如果2.5斤米要加1碗水。如果米少不用，生抽，老抽，油都不用。拌匀，每粒米都沾上汁

再按煮饭

1斤米20分钟就焖熟。2.5斤我焖了40分钟

洒葱花拌匀

饭好了