凉拌鸭胗
用料
| 鸭胗 | 400克 |
| 姜 | 5片(2片切丝) |
| 葱 | 5条 |
| 蒜头 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 白糖 | 20克 |
| 炒熟芝麻 | 5克 |
| 香菜 | 2棵 |
凉拌鸭胗的做法
鸭胗洗干净
水烧开放入姜片，葱3条，糖，中火煮20分钟(鸭胗冷水下锅)
20分钟后把煮好的鸭胗捞出放凉
鸭胗切片
把剩下2条葱、香菜、蒜头剁碎，再加点姜丝，把25克的油烧烫淋在里面
把刚才的葱，香菜放在鸭胗上，洒上芝麻，淋上生抽
搅拌均匀就可以了
小贴士
煮好的鸭胗可以放入冰箱冷藏1小时再切，这样会更爽口，喜欢辣的可以加点小米椒，生抽最好分次加入，觉得不够咸的再加点进去