新鲜猪小排先解冻。

黄豆先泡水。

姜片料酒大火焯水1分钟。

捞起小排，用冷水清洗干净。

一个大苦瓜。

切成段。

黄豆和小排先加清水，大火煮开后转小火。

泡桂圆。

苦瓜去芯去籽。如果喜欢苦的，就不用抄水。如果不喜欢苦的就焯一下水。

小排和黄豆大火转小火后煮半小时加入苦瓜和桂圆。

小火继续煮大概40分钟。放点盐调味。就可以开吃了。

夏日喝苦瓜汤，清火清心。