糙米清洗干净，提前浸泡2小时以上。放入电饭锅，放入两倍的水，蒸熟。一次可以多蒸一些，用保鲜袋分装成100克每份，放冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来蒸一下就可以。

荷兰豆去掉两边的筋和根，清洗干净，放入煮沸的淡盐水中焯水1分钟，捞出沥干水，斜切一刀。

口蘑清洗干净，切成片。

胡萝卜清洗干净，切成斜片，煮沸的淡盐水中焯水1分钟。

蒜去皮，清洗干净，切成末。

炒锅烧热，倒入橄榄油，中小火放入蒜末炒出香味，放入口蘑片，炒至金边出现。放入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，加入适量盐，调匀出锅。

放入晾好的糙米饭拌匀。