鱿鱼的营养价值很高，是一种名贵的海产品。鱿鱼的做法很多，而铁板鱿鱼是一道味道鲜美的街头名吃，各地的小吃街几乎都有卖铁板鱿鱼。记的上大学的时候，每到周末都会到附近的小吃街去买几串铁板鱿鱼解解馋，久吃不厌。后来担心小吃街的卫生条件，在家做饭比较多了，就很少去小吃街买东西了。偶尔想起来它的味道，就炒一盘鱿鱼须酱炒蒜苔，味道比铁板鱿鱼还好吃。鱿鱼须搭配蒜苔，即营养健康又味道鲜美，是一道即可以下酒，也可以拌饭的美味菜肴。