凉拌香椿芽
阳春三四月，正是采椿时。椿芽，则是春天独有的美味。《黄帝内经》也说要“食岁谷”。闻一季清香，品一岁悠长。日子因香椿醇香，回味因醇香而持久～
用料
| 香椿 | 适量 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量（我没放） |
| 蒜泥 | 适量 |
| 辣椒油 | 可选 |
| 香油 | 少许 |
| 生抽 | 1/2勺 |
凉拌香椿芽的做法
香椿芽洗净去硬头；
香椿焯烫2分钟至变色，去硝酸盐和亚硝酸盐；
冷水浸泡5分钟后取出沥干水分，保证脆爽口感；
将藤椒油、醋、生抽、蒜泥、辣椒油、香油调成碗汁，均匀淋在香椿上，就可以出盘了～
- 上一条： 炸香椿芽
- 下一条： 午餐 家宴炸酱面韭菜卤面焖面 炸酱面的酱麻将拌面