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凉拌香椿芽

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:44 阅读:7904
阳春三四月,正是采椿时。椿芽,则是春天独有的美味。《黄帝内经》也说要“食岁谷”。闻一季清香,品一岁悠长。日子因香椿醇香,回味因醇香而持久~

用料

香椿适量
藤椒油1勺
2勺
适量(我没放)
蒜泥适量
辣椒油可选
香油少许
生抽1/2勺

凉拌香椿芽的做法

  1. 香椿芽洗净去硬头;

    凉拌香椿芽的做法 步骤1
  2. 香椿焯烫2分钟至变色,去硝酸盐和亚硝酸盐;

    凉拌香椿芽的做法 步骤2
  3. 冷水浸泡5分钟后取出沥干水分,保证脆爽口感;

    凉拌香椿芽的做法 步骤3
  4. 将藤椒油、醋、生抽、蒜泥、辣椒油、香油调成碗汁,均匀淋在香椿上,就可以出盘了~

    凉拌香椿芽的做法 步骤4