牛蛙去皮剁块

清洗干净沥干水分 准备腌制

加白胡椒粉少许

盐少许

生粉少许

料酒少许去腥

酱油少许上色

一个鸡蛋的鸡蛋清

用手抓匀备用

然后准备配料 青红辣椒 紫苏 泡椒 蒜姜片

鸡精加水搅拌均匀备用

起锅烧油油热下姜蒜泡椒红辣椒/小米辣炒香

然后加入一勺黄灯笼辣椒酱 炒香炒匀

锅边淋少许白醋

倒入刚刚鸡精冲的水

煮开再加点食盐调味

然后倒入腌制好的牛蛙 大火煮开三五分钟

然后再加入青辣椒和紫苏

翻炒均匀 断生乘出

紫苏牛蛙就做好了