茶树菇去蒂清洗干净

锅中加水，水开后倒入茶树菇，焯水1分钟

焯水后的茶树菇切成段备用

肉切成丝，葱切段，姜和蒜切片，辣椒切丝

起锅烧油，热锅凉油，放入肉丝煸炒，肉丝出油后放入葱姜蒜继续煸炒

炒好的肉丝中加入郫县豆瓣酱，炸出香味

倒入生抽，老抽调色

再倒入茶树菇不停翻炒

最后倒入辣椒丝，炒熟后，放盐和香味调味

一盘色香味俱全的干煸茶树菇完成