准备材料，烤箱预热上下火170度。黄油切块，提前软化至轻易戳洞。打发黄油准备多功能棒。

软化好的黄油中加入糖粉，用刮刀拌匀，防止打发的时候糖粉飞溅。

品慕无线打蛋器从充电底座取下。按下显示屏，转动调速，6档可调。我用的5档。

开始打发，打到黄油体积变大，颜色变淡。虽然是无线，打发速度还是很高效，速度很快。

暂停，少量多次加入淡奶油。每次都要打发至完全融合再加下一次，直到淡奶油全部加完。

打发完后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白。

筛入低筋面粉。

用刮刀切拌往盆边按压的方式，搅拌均匀至没有干粉。

裱花袋中装入8齿花嘴，把面糊装入。借助刮板往前推。尾部拧紧。

垂直悬空在烤盘上，匀速挤一圆圈，收尾要向下轻压，面糊才不会被带起。或者直接挤条状也可以。

放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟.可以把热风打开，上色更均匀。

出炉，冷却后曲奇就会变得酥脆，密封保存。

成品

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